Beranda » Pelilinan (Wax) pada buah-buahan » Pelilinan (Wax) pada buah-buahan, Cara Membuat Proses Pelilinan (waxing) Pada Produk Hortikultura | Indoartha Chemical

Pelilinan (Wax) pada buah-buahan, Cara Membuat Proses Pelilinan (waxing) Pada Produk Hortikultura | Indoartha Chemical

T Diposting oleh pada 26 September 2015
F Kategori
b Belum ada komentar
@ Dilihat 2736 kali

Produk KimiaPusat Distributor Bahan Kimia Industri dan Bahan Kimia, Kimia Kosmetik dan Pembersih, Kimia Makanan dan Minuman

Di supermarket atau toko swalayan, buah impor ataupun buah lokal kini makin mudah ditemui di kios-kios buah di pinggir jalan. Tahukah anda bahwa buah-buahan itu telah lama beredar dari mulai pemanenan tetapi tetap kelihatan segar ? Tahukah bahwa buah-buahan tersebut di proses pelilinan ?

Pelilinan selain untuk memperbaiki penampilan kulit buah, pelilinan bertujuan untuk memperpanjang daya simpan, mencegah susut bobot buah, menutup luka atau goresan kecil, mencegah timbulnya jamur, mencegah busuk dan mempertahankan warna. Lilin ( wax ) yang digunakan untuk pelapisan harus memenuhi beberapa persyaratan yaitu: tidak mempengaruhi bau dan rasa buah, cepat kering, tidak lengket, tidak mudah pecah, mengkilap dan licin, tipis, tidak mengandung racun, harga murah dan mudah diperoleh.

Komposisi Pelilinan Buah

1. Cera vlava ( lilin lebah )

2. TEA

3. Asam oleat

4. Air

Peralatan yang dibutuhkan : Wadah dan pengaduk

Pembuatannya

1. Perbandingan tertentu campur lilin + TEA + Asam oleat aduk rata

2. ( 1 ) + Air aduk rata

3. Siap dikemas dan langsung di gunakan

Pemanfaatan pelilinan pada buah yang baru di panen. Biasanya dilakukan pada pedagang buah atau untuk buah Ekspor / Impor. Khusus Ekspor / Impor, buah hasil panen terdahulu itu kemungkinan besar diawetkan terlebih dulu sebelum dikirim ke negara tujuan. Biasanya, buah tersebut dilapisi dengan sejenis lilin ini akan menghambat penguapan saat proses pembusukan buah. Lapisan lilin biasanya ditemui pada buah impor seperti jeruk, apel, pear, mangga dll.

Sebelum pelilinan, buah-buahan dicuci bersih dengan busa lembut untuk menghilangkan kotoran-kotoran pada permukaan kulit, kemudian ditiriskan hingga kering. Teknik yang paling popular atau komersial adalah penyemprotan atau dicelupkan. Setelah pelilinan, buah ditiriskan terlebih dahulu sebelum disimpan atau dipasarkan. Pelilinan biasanya dibarengi dengan penyimpanan suhu rendah untuk memperpanjang daya simpan.

Perlakuan terhadap buah yang diberi lapisan lilin sebelum di konsumsi harus dicuci dengan menggunakan sabun. Tanpa sabun, mustahil lapisan minyak pada lilin pelapis bisa luntur. Setelah dicuci bersih, buah harus dikeringkan. Jika sudah kering, simpanlah di lemari pendingin. Bungkuslah buah dalam plastik dengan porsi sesuai kebutuhan. Plastik penyimpan sebaiknya tidak sering dibuka tutup, sehingga buah akan segar lebih lama.

Hub Kami

Produk KimiaPusat Distributor Bahan Kimia Industri dan Bahan Kimia, Kimia Kosmetik dan Pembersih, Kimia Makanan dan Minuman

INDOARTHA CHEMICAL

CV. Lintas Artha Engineering
GENERAL CONTRACTOR, MANUFACTURE, COMMISIONING
Malang :
Jl. Perusahaan No.37 C Singosari Malang Jawa Timur
Phone: 0341 6587886

Surabaya :
Jl. Karang Empat XII/ 61. Surabaya
Jember :
Jl. Candi Mendut, Krajan Wirolegi No. 104. Kota Jember Jawa Timur

Email :
lintas_eng05@yahoo.com

Trader and Supplier of Chemicals

Indoartha chemical, Distributor Kimia Jakarta

General Chemicals, Industrial Chemicals, Solvent Chemicals, Food Grade Chemicals, Laboratory Equipments.

Belum ada Komentar untuk Pelilinan (Wax) pada buah-buahan, Cara Membuat Proses Pelilinan (waxing) Pada Produk Hortikultura | Indoartha Chemical

Silahkan tulis komentar Anda

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.

a Artikel Terkait Pelilinan (Wax) pada buah-buahan, Cara Membuat Proses Pelilinan (waxing) Pada Produk Hortikultura | Indoartha Chemical

+ SIDEBAR

Call 24 Jam : 082245582777 | 085791632999 | 08170522258 | 0341 6587886 INDOMESIN INDOARTHA CONSTRUCTION INDOARTHA CHEMICAL INDOARTHA SPORT CONSTRUCTION CV. Lintas Artha Engineering GENERAL CONTRACTOR, MANUFACTURE, COMMISIONING Malang : Jl. Perusahaan No.37 C Singosari Malang Jawa Timur Phone: 0341 6587886